In un angolo di Aosta, dove il profumo del pane fresco si mescola con l’aria di montagna, nasce una storia di passione e dedizione. Petite Boulangerie, la panetteria artigianale che ha saputo conquistare il cuore degli aostani, compie dieci anni. Una celebrazione che non è solo di un traguardo temporale, ma di una tradizione che continua a vivere e a innovarsi ogni giorno.
Tutto è iniziato 35 anni fa, quando Saverio Rotundo, un panettiere con la passione nel sangue, decise di dare un futuro ai suoi figli, Anna e Roberto. All’epoca, Anna aveva solo 18 anni e Roberto 14, ma la loro determinazione era già palpabile. Fu così che nacque il primo negozio in via Saint-Martin-des-Corléans, un punto di riferimento per il quartiere.
L’evoluzione di una tradizione
La storia di Petite Boulangerie è un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni. Ogni prodotto è creato con cura artigianale, dove la tecnologia è solo un supporto e le mani esperte fanno la differenza. I torcetti vengono girati uno a uno manualmente, e le iconiche tegole valdostane e le maschere sono il frutto di una lavorazione interamente manuale. Ma l’innovazione non è stata trascurata: i crackers aromatizzati, disponibili in vari gusti come paprika, pizza, curcuma e carbone vegetale, sono diventati un must-have per gli spuntini e gli aperitivi degli aostani.
Un grazie speciale alla città
Dieci anni in centro storico sono un traguardo significativo per Anna, Roberto, Saverio e Lina. “Se oggi siamo ancora qui, attivi e con tanta voglia di fare, il merito è solo dei nostri clienti”, racconta emozionata Anna. “C’è una clientela fidelizzata che ci ha seguito fin dall’inizio, che si fida di noi e che ogni giorno sceglie i nostri prodotti. Vogliamo dire un grazie immenso a ognuno di loro ed anche ai nostri collaboratori, che ogni giorno ci aiutano ad affrontare le sfide quotidiane: sono parte della nostra famiglia.”
Il futuro di Petite Boulangerie
I dieci anni di via Porta Pretoria non sono un punto di arrivo, ma una nuova ripartenza. L’obiettivo per il futuro resta quello di sempre: migliorarsi costantemente, ricercare prodotti nuovi e di qualità, e curare quel servizio attento e caloroso che fa sentire ogni cliente a casa. La panetteria continua a essere un punto di riferimento, con due punti vendita ad Aosta: uno in via Porta Pretoria e l’altro in via Saint-Martin-des-Corléans, entrambi aperti dalle 7:30 alle 13:00 e dalle 16:00 alle 19:00, chiusi la domenica.
