La gelateria Il Gelato in Fattoria torna a proporre la sua offerta artigianale nel quartiere, con una riapertura fissata per il 21 maggio. Situata in viale Ginevra 12, di fronte all’ospedale Parini di Aosta, la bottega riprende il suo lavoro ponendo al centro la filiera corta e la trasparenza sulle materie prime. In un periodo in cui i consumatori cercano legami più forti con l’origine degli alimenti, la proposta della gelateria mette insieme gusto, stagionalità e attenzione ambientale.
Accanto a questo ritorno si presenta un elemento simbolico: il nuovo gusto chiamato Ginevra, pensato come omaggio al territorio e ai residenti. L’intento è comunicare che il progetto non è solo commerciale ma anche culturale: ogni scelta produttiva viene spiegata, dalla stalla dell’azienda agricola fino al banco espositivo. La comunicazione punta ad evidenziare una produzione che privilegia la freschezza e la tracciabilità, con l’obiettivo di offrire un’esperienza sensoriale riconoscibile e responsabile.
Riapertura e assortimento del punto vendita
La riapertura del punto in viale Ginevra segue l’apertura primaverile del locale di corso Ivrea e ripresenta i gusti che i clienti hanno imparato ad apprezzare. Nel banco troverete classici come il Fior di latte, la Crema denominata A Cesare non piace e il goloso Caramello al burro salato. Allo stesso tempo la gelateria rinnova la proposta di gusti fruttati realizzati con prodotti di stagione, come fragole, lamponi e frutti di bosco, oltre a note più originali come liquirizia e viola del pensiero. L’offerta è costruita per essere riconoscibile e coerente con il concetto di artigianalità.
Il gusto Ginevra e il suo significato
Il nuovo gusto Ginevra nasce come simbolo del legame con il quartiere: un omaggio che sarà proposto ai clienti per celebrare la riapertura. Si tratta di una creazione pensata per integrare elementi locali e profili gustativi che possano essere familiari ma sorprendere al primo assaggio. Questa scelta rappresenta l’idea che un prodotto artigianale può raccontare un luogo: il gusto diventa così una piccola mappa sensoriale del territorio, pensata per instaurare un rapporto di fiducia con chi vive e lavora nella zona.
Filosofia produttiva: filiera corta e qualità
La gelateria adotta il principio del gelato a km zero, fondato su una catena di fornitura ridotta al minimo. Le materie prime provengono dall’azienda agricola collegata, con trasformazioni effettuate in tempi molto rapidi: le materie vengono lavorate nel giro di poche ore per mantenere intatte le proprietà organolettiche e il valore nutrizionale. Questo approccio evita l’uso di basi industriali preconfezionate e prodotti congelati, puntando invece su processi artigianali che esaltano la freschezza e la stagionalità.
Trasparenza e sostenibilità
La scelta della filiera corta si accompagna a criteri di sostenibilità: riduzione dei trasporti, tracciabilità completa degli ingredienti e rapporti diretti con i produttori. Ai clienti viene garantita la possibilità di conoscere l’origine degli ingredienti e il percorso che conduce dalla stalla al cono. Questo modello è pensato per chi cerca non solo un buon sapore ma anche certezze sulla qualità e sull’impatto ambientale delle proprie scelte alimentari.
Inclusività, dessert e orari
Il progetto punta anche sull’inclusività: il gelato della gelateria è pensato per essere senza glutine e accessibile a un’ampia platea di consumatori. Ogni gusto è realizzato artigianalmente senza compromessi sulla qualità, e a completare l’offerta ci sono i semifreddi artigianali a base crumble, disponibili in varianti come nocciola, pistacchio, zabaione, cioccolato e frutti rossi. Questi piccoli dessert sono ideali da condividere o da regalare e arricchiscono la proposta per chi cerca un’esperienza dolce più strutturata.
Il punto vendita di viale Ginevra osserva orari stagionali: aperto tutti i giorni nei mesi di luglio e agosto dalle 12 alle 19. La scelta degli orari rispecchia la volontà di coniugare la produzione artigianale con le esigenze dei clienti estivi, offrendo momenti di consumo pensati per il pranzo e il pomeriggio. La comunicazione locale continuerà a informare su eventuali variazioni e iniziative speciali legate al territorio.
